Ce fromage fermier à pâte demi-ferme persillée à une croûte naturelle parsemée de taches ocre qui renferme de beaux sillons bleuâtres, parfois même verdâtres, dus à la présence de penicillium Roqueforti. Au goût équilibré en sel et présentant une légère note de noisette, ce bleu fort du terroir, saura vous attirer par son caractère particulier.

Accords:
Vin rouge: Aromatique et charnu
Vin blanc: Fruité et doux
Bière: IPA, Stout, Surette