Nez : Délicat sur des notes de bonbon anglais et de fruits rouges et noirs : la groseille, la cerise, la pomme rouge et le cassis. La finale évoque des notes d’herbes séchées.

Bouche : De corps léger, sur des notes de fruits rouges et noirs. Les tannins légers apportent de la
structure qui prolonge la finale, sur des notes de noyau de cerise et d’herbes séchées.

Propositions d'accords: En apéro, avec ou sans amuses-bouches. Olives noires, saucisson sec, terrine, foie gras, pizza, volaille rôtie ou grillée, légumes rôtis ou grillés, fromages à pâte ferme affinée, fruits séchés, noix et charcuteries.

Cépages: Petite Perle (67%), Frontenac Noir (27%) et St-Croix (6%)
Pastille: