Saison à la robe orangée maturée 9 mois en fûts de gin de la Distillerie du St. Laurent. Ce gin a vieilli 3 ans dans des barriques de chêne ayant précédemment contenu notre Genèse Sauvignon, une triple aux abricots élevée en fût de Sauvignon. Les épices et les herbes du gin lui dessinent un profil très herbacé. Refermentée avec des levures brettanomyces, elle révèle des arômes complexes et fruités. La finale est sèche et maltée, tandis que la chaleur de l'alcool combinée aux notes de gin transforme le tout en un magnifique cocktail.